បើសិនជាលោកអ្នកជឿតាមការប្រកាសផ្សាយព័ត៌មានផ្សេងៗ គ្រប់កុមារទាំងអស់សុទ្ធតែត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃនូវវីតាមីន Flintstone ឬ Gummy Bear ។ ក៏ប៉ុន្តែ តើការនោះពិតដែរឬទេ?
ពួកអ្នកជំនាញបានឯកភាពគ្នាថា វាមិនមែនសុទ្ធតែចាំបាច់ទាំងអស់ នោះទេ។ យកល្អគេត្រូវផ្តល់វីតាមីនទៅឲ្យកុមារតាមរយ:របបហូបចុកដែល មានការថ្លឹងថ្លែងល្អ និងមានសុខភាព(a balanced and healthy diet) ដែលរួមមាន:
- ទឹកដោះនិងផលិតផលទឹកដោះ ដូចជាហ្វ្រូម៉ាសនិងទឹកដោះជូរ yoghurt (យកល្អគឺផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច ចំពោះកុមារដែលមានអាយុលើសពី៣ឆ្នាំ)
- ផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់សន្លឹកខៀវឲ្យបានច្រើន (គឺមានទាំងខាត់ណាbroccoli និងស្ពៃspinach ដែលកូនអ្នកមិនចូលចិត្តផងដែរ)
- ប្រូតេអ៊ីនដូចជាមាន់ ត្រី សាច់ និងស៊ុត
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាអាហារធ្ចើពីស្រូវអ៊ក(oatmeal) និងបាយក្រហម(brown rice) ជាដើម។
តើកុមារបែបណាដែលត្រូវការវីតាមីនបន្ថែម?
មានមាតាបិតាជាច្រើនដែលមិនសូវមានពេល ព្រោះជាប់រវល់នឹងធ្វើការងារ ម្ល៉ោះហើយក៏មិនសូវមានពេលនឹងចំអិនចំណីអាហារនៅផ្ទះផងដែរ។ ដោយហេតុនោះ គ្រូពេទ្យអាចឲ្យយោបល់ឲ្យផ្តល់វីតាមីនចម្រុះ(multivitamin) ឬជាតិរ៉ែ(mineral) បន្ថែមក្នុង១ថ្ងៃៗ ឲ្យកុមារមួយចំនួនដូចតទៅៈ
- កុមារដែលហូបអាហារមិនទៀងទាត់ពេលវេលា មិនមានការថ្លឹងថ្លែងល្អ មិនស្រស់ មិនពេញលេញ
- កុមារដែលរើសចំណី ហើយហូបមិនបានគ្រប់គ្រាន់
- កុមារដែលមានស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្ររ៉ាំរ៉ៃ (chronic medical conditions)ដូចជាកើតហឺត (asthma) ឬមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារ(digestive problems) ជាពិសេសនៅពេលណា ដែលគេប្រើឱសថ (សូមពិភាក្សាជាមួយនឹងគ្រូពេទ្យរបស់កុមារសិន មុននឹងចាប់ផ្តើមឲ្យវីតា មីនបន្ថែម ក្នុងពេលដែលកូនរបស់លោកអ្នកកំពុងតែប្រើឱសថណាមួយ)
- កុមារដែលសកម្ម កំពុងតែលេងកីឡា
- កុមារដែលហូបចំណីអាហាររៀបចំឡើងលឿនៗ(fast foods) ចំណីអាហារងាយៗ (convenient foods) និងចំណីអាហារកញ្ចប់(processed foods)
- កុមារដែលស្ថិតក្នុងតំណមឲ្យហូបតែបន្លែ(vegetarian diet) (ពួកនេះអាចត្រូវការជាតិដែក បន្ថែម) តមអាហារជាតិទឹកដោះ (dairy-free diet) (គេអាចត្រូវការជាតិកាល់ស្យ៉ូមបន្ថែម) ឬ តមចំណីមួយចំនួនទៀត
- កុមារដែលផឹកទឹកសូដាមានជាតិកាបូណាតច្រើន ដែលអាចច្រោះយកវីតាមីននិងជាតិរ៉ែពីក្នុងខ្លួនទៅបាន។
វីតាមីននិងជាតិរ៉ែចម្បងៗចំនួន៦សម្រាប់កុមារ
តាមលំដាប់អក្សរឡាតាំង ក្នុងនោះមួយចំនួនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងដល់ការលូតលាស់របស់កុមារ។
- វីតាមីនអា ជួយធ្វើឲ្យកុមារមានការលូតលាស់និងអភិវឌ្ឍន៍ល្អធម្មតា។ ជួយក្នុងការជួសជុលជាលិកានិងឆ្អឹង។ ជួយធ្វើឲ្យស្បែកនិងភ្នែកមានសុខភាពល្អ និងបង្កើនភាពស៊ាំឬអ៊ីមុយនីតេ។ ប្រភពល្អៗមានទឹកដោះ ហ្វ្រូម៉ាស ស៊ុត និងបន្លែដែលមានពណ៌លឿងឬទឹកក្រូច ដូចជាការ៉ុត ដំឡូងជ្វាជាដើម។
- វីតាមីនបេ ក្រុមវីតាមីនបេ គឺបេ២ បេ៣ បេ៦ និងបេ១២ ជួយដល់ការធ្វើមេតាបូលីស ការបញ្ចេញថាមពល និងដំណើរការប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធខួរក្បាលប្រកបទៅដោយសុខភាព ។ ប្រភពល្អៗមានសាច់ មាន់ ត្រី គ្រាប់ផ្លែឈើ(nuts) ស៊ុត ទឹកដោះ ហ្វ្រូម៉ាស សណ្តែកbeans និងសណ្តែកសៀង(soybeans) ។
- វីតាមីនសេ ជួយធ្វើឲ្យសាច់ដុំ ជាលិកាតភ្ជាប់ និងស្បែកមានសុខភាពល្អ។ ប្រភពល្អៗរួមមានផ្លែឈើមានជាតិជូរ ផ្លែstrawberries, ផ្លែkiwi ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែពណ៌បៃតងដូចជាខាត់ណា broccoli ជាដើម ។
- វីតាមីនដេ ជួយដល់ការកកើតឆ្អឹងនិងធ្មេញ និងដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមរបស់រាងកាយ។ ប្រភពល្អៗមានទឹកដោះ ហ្វ្រូម៉ាស និងទឹកដោះជូរyoghurt (ជាពិសេសគឺផលិតផលទឹកដោះដែលមានជាតិទឹកដោះច្រើន fortified dairy products) សាច់លឿងរបស់ស៊ុត(egg yolks) និងប្រេងត្រី(fish oil) ។
- ជាតិកាល់ស្យូម ជួយធ្វើឲ្យឆ្អឹងរឹងមាំ នៅក្នុងពេលដែលកុមារកំពុងតែលូតលាស់។ ប្រភពល្អៗមានទឹកដោះ ហ្វ្រូម៉ាស និងទឹកដោះជូរyoghurt តៅហ៊ូ (tofu) និងទឹកក្រូចមានជាតិកាល់ស្យូម (calcium-fortified juice) ។
- ជាតិដែក ជួយដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ និងមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពរបស់កោសិកាឈាមក្រហម។ ច្រើនមានកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងយុវវ័យ ជាពិសេសចំពោះយុវនារី នៅពេលដែលចាប់ផ្តើមមានលោហិតរដូវ។ ប្រភពល្អៗមានសាច់គោនិងសាច់មានពណ៌ក្រហម មាន់បារាំង សាច់ជ្រូក spinach និងសណ្តែក ។
ការឲ្យវីតាមីនក្នុងកម្រិតច្រើនពេក(megavitamins) មិនល្អទេចំពោះកុមារ។ វីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ (មានវីតាមីនអា ដេ អឺ និងកា) អាចទៅជាពុលបានកាលណាកុមារទទួលក្នុងកម្រិតច្រើនខ្លាំងពេក។ ដូចគ្នាដែរចំពោះជាតិដែក។
សូមហូបចំណីអាហារស្រស់ ដើម្បីឲ្យមានវីតាមីនល្អ
សុខភាពល្អរបស់កូនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកទិញដាក់ចូលក្នុងរទេះរុញ ចេញពីហាងលក់ទំនិញមក។
អាហារូបត្ថម្ភដែលល្អចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នូវចំណីអាហារ ស្រស់ៗ ប្លែកៗ ឲ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាល្អជាងការផ្តល់ឲ្យនូវអាហាររៀបចំឡើងលឿនៗ(fast foods) ឬចំណីអាហារងាយៗ (convenient foods) ឆ្ងាយខ្លាំងណាស់ ម្យ៉ាងទៀតការផ្តល់ឲ្យកុមារនូវវីតាមីនក៏អាចនឹងមានផលមិនល្អទៅលើ អាហារូបត្ថម្ភវិញ ផងដែរ។ មានវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងចំណីអាហារដែលមានកាបូអ៊ី ដ្រាតខ្ពស់និងប្រូតេអ៊ីន (មិនមែននៅក្នុងខ្លាញ់ទេ)។ ហើយចំណីអាហារដែលមានវីតាមីនច្រើនជាងគេគឺផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់។
ដើម្បីផ្តល់វីតាមីនឲ្យបានច្រើនទៅកុមារ សូមផ្តល់ចំណីអាហារឲ្យបានប្លែកៗ មិនមែនគ្រាន់តែឲ្យៗបានច្រើននោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះ មានកុមារជាងពាក់កណ្តាលទៅហើយដែលធាត់ខ្លាំង(overweight) គឺច្រើនជាងកាលពីពីរទស្សវត្សមុន នេះគឺមកពីចំណែកនៃចំណីអាហារដែលកុមារទទួលទានវាស្មើនឹង១ភាគ៤ទៅ ១ភាគ៣នៃចំណីអាហាររបស់មនុស្សចាស់។
យកល្អត្រូវផ្តល់ចំណីច្រើននិងប្លែកៗ នៅក្នុងពេលហូបបាយនិងការស្រស់ស្រូប ក្នុងចំនួនតិចតួច តែឲ្យញឹកញាប់ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ។ បើកូនរបស់លោកអ្នកមិនបានញ៉ាំចំណីអាហារពិសេសណាមួយ ដូចជាបន្លែ ចំនួនពីឬបីថ្ងៃមកហើយ នោះក៏មិនជាអ្វីដែរ ក៏ប៉ុន្តែសូមដាក់បញ្ចូលវាមកវិញពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់មក តែត្រូវរៀបចំវាជាមុខម្ហូបផ្សេងវិញ។ អ្វីដែលគេហៅថាជា បាតុកម្មចំណីអាហារ(food strikes)៉របស់កុមារ អាចនឹងចប់ទៅវិញ ដោយឯងៗ។
វីតាមីន និង កុមារដែលមានសុខភាពល្អ: ចំណុចគន្លឹះ៥យ៉ាង
បើសិនជាលោកអ្នកត្រូវផ្តល់វីតាមីនទៅឲ្យកូនរបស់លោកអ្នក សូមអនុវត្តតាមចំណុចគន្លឹះទាំងអស់នេះ:
១ សូមទុកដាក់វីតាមីនឲ្យផុតពីដៃរបស់កូនក្មេង ដើម្បីកុំឲ្យវាយកញ៉ាំដូចជាស្ករគ្រាប់។
២ សូមកុំចាប់បង្ខំកូនឲ្យទទួលទានចំណីអាហារ ឬប្រើប្រាស់បង្អែមដើម្បីសូកប៉ាន់ឲ្យកូនញ៉ាំឲ្យច្រើនឲ្យសោះ។ ផ្ទុយទៅវិញ សូមសាកល្បងឲ្យវីតាមីនដែលអាចបៀមបាន បន្ទាប់ពីហូបបាយរួច។ វីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់អាចត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមតាម ចំណីអាហារ។
៣ បើសិនជាកូនរបស់លោកអ្នកកំពុងតែប្រើឱសថណាមួយ សូមកុំភ្លេចសួរគ្រូពេទ្យសិនក្រែងឱសថនោះមានប្រតិកម្មអ្វីមកលើ វីតាមីនឬជាតិរ៉ែ។ បើត្រូវឲ្យវីតាមីនបន្ថែម ការផ្តល់នោះមិនត្រូវធ្វើឲ្យកម្រិតប្រើឱសថកើនឡើងឬថយចុះនោះទេ។
៤ បើសិនជាកូនរបស់លោកអ្នកមានការពិបាកក្នុងការលេបវីតាមីនគ្រាប់ ឬទឹក សូមរកវីតាមីនក្រោមទម្រង់បៀមឲ្យវិញ។
៥ សូមរង់ចាំឲ្យកូនមានអាយុពេញគ្រប់៤ឆ្នាំសិន សឹមពិចារណាផ្តល់វីតាមីនចម្រុះទៅឲ្យ លើកលែងតែមានការឲ្យយោបល់ពីគ្រូពេទ្យ។
អាហារូបត្ថម្ភពេញលេញនិងមានការថ្លឹងថ្លែងល្អមានតួនាទីសំខាន់ណាស់ សម្រាប់ការសិក្សានិងអភិវឌ្ឍរបស់បុត្រធិតាលោកអ្នក។ ហេតុនេះ សូមយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការរៀបចំចំណីអាហារប្រកបទៅដោយសុខភាពល្អឲ្យ បានប្លែកៗសម្រាប់កូនលោកអ្នកបើសិនជាអាចធ្វើទៅបាន នោះវាប្រសើរជាងការដែលរំពឹងតែទៅលើវីតាមីនដែលគេដាក់លក់។
ដកស្រង់ចេញពី health.com.kh
No comments:
Post a Comment